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GEGRILLTER OKTOPUS

Zutaten für 4 Personen:


1 Oktopus

3 L Wasser

½ L Weißwein

3-4 Lorbeerblätter

Olivenöl

2 Knoblauchzehen

½ Bund Petersilie

Chiliflocken

Pfeffer, Salz


Zubereitung:

Oktopus mit Wasser, Weißwein und Lorbeerblättern in einen Topf geben und ca. 2 Stunde ziehen lassen, bis er weich geworden ist.

Oktopus herausnehmen und die Fangarme mit einem großen Messer vom Mittelstück abtrennen. Das Mittelstück und die Fangarme in kleine Stücke schneiden.

Petersilie und 2 Knoblauchzehen fein hacken und mit 6 EL Olivenöl mischen. Oktopusstücke in die Marinade geben und für 2 Stunden kalt stellen.

Den Oktopus bei mittlerer Hitze auf dem Grill geben und pro Seite ca. 4 -5 Minuten grillen, bis er schön knusprig ist.


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