GEGRILLTER OKTOPUS
Zutaten für 4 Personen: 1 Oktopus 3 L Wasser ½ L Weißwein 3-4 Lorbeerblätter Olivenöl 2 Knoblauchzehen ½ Bund Petersilie Chiliflocken...
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ef16 Restaurant
- 10. Apr. 2020
Marchfelder Spargel
Für 4 Portionen: 2 kg Marchfelder Spargel Salz 1 Prise Zucker 1 EL Butter Für die Sauce Hollandaise: 125 g Butter 2 Eidotter Salz...
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ef16 Restaurant
- 2. Apr. 2020
Trüffelaufstrich zum "ef16" Brot
100g Butter schaumig schlagen, 150g Ricotta unterheben und mit Salz, Pfeffer, frischem Trüffel und Trüffelöl verfeinern.
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ef16 Restaurant
- 1. Apr. 2020
Unser "ef16" Brot
1/2 Würfel Hefe (frisch; 20 g)
350 ml Wasser (lauwarm)
500 g Weizenvollkornmehl (oder Dinkelvollkornmehl)
1 EL Salz (gestrichen)
1 1/2 EL Br
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Küchenteam
- 25. März 2020
Hühner Ragout mit Mandeln
ZUTATEN: 50g getrocknete Marillen 200ml Weißwein 600g Bio Hühnerbrustfilet 4 El Öl Salz, Pfeffer, 1-2 El Currypulver 1 El Mehl 300ml Hühner
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Küchenteam
- 19. März 2020
Bärlauch Ravioli
Die Bärlauch Saison für zuhause zum nachmachen.. Zutaten Für den Teig 400 g doppelgriffiges Weizenmehl 4 Eier 1 EL Olivenöl 1 EL Wasser...
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Küchenteam
- 8. März 2019
Bärlauchschaumsuppe
Bärlauchschaumsuppe (4 Portionen): ZUTATEN: 2 Stück Kartoffel (mehlige) 400 g Bärlauch 1 EL Olivenöl 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1,5 l...
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Küchenteam
- 27. Nov. 2017
„ef16“ Bratapfel - Kaiserschmarren
Zutaten Für die Füllung: 175 g Äpfel, klein gewürfelt 75 g Sultaninen 40 g Walnüsse, gehackt 25 g Mandel(n), gehackt 1 EL Zucker, braun 1...
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