ef16 Restaurant9. Juni 2020GEGRILLTER OKTOPUSZutaten für 4 Personen: 1 Oktopus 3 L Wasser ½ L Weißwein 3-4 Lorbeerblätter Olivenöl 2 Knoblauchzehen ½ Bund Petersilie Chiliflocken...
ef16 Restaurant10. Apr. 2020Marchfelder SpargelFür 4 Portionen: 2 kg Marchfelder Spargel Salz 1 Prise Zucker 1 EL Butter Für die Sauce Hollandaise: 125 g Butter 2 Eidotter Salz...
ef16 Restaurant2. Apr. 2020Trüffelaufstrich zum "ef16" Brot100g Butter schaumig schlagen, 150g Ricotta unterheben und mit Salz, Pfeffer, frischem Trüffel und Trüffelöl verfeinern.
ef16 Restaurant1. Apr. 2020Unser "ef16" Brot1/2 Würfel Hefe (frisch; 20 g) 350 ml Wasser (lauwarm) 500 g Weizenvollkornmehl (oder Dinkelvollkornmehl) 1 EL Salz (gestrichen) 1 1/2 EL Br